Wizualizacja profilu sensorycznego

Od dłuższego czasu zastanawiam się nad problemem wizualizacji opisu sensorycznego kawy. Jak można przeczytać w pierwszych wpisach niniejszego blogu, jesteśmy związani ze szkołą analizy sensorycznej Luigi Odello. Jego prace w dziedzinie analizy sensorycznej daleko wykraczają poza ogólnie znane definicje i profile espresso italiano, propagowane przez IIAC (Międzynarodowy Instytut Testerów Kawy). IIAC a także CSA regularnie organizują różnorakie wydarzenia związane z oceną kawy. Jednym z takich wydarzeń jest International Coffee Tasting. Stoisko IIAC/CSA otwarte jest także na wielu targach, gdzie zbiera się setki i tysiące danych statystycznych dotyczących różnych produktów.

Narzędzia jakimi posługują się IIAC i CSA są różnorodne i o różnych zastosowaniach. Najprostsze z nich jest formularzem, tabelką złożoną z 10 pozycji, tzw. deskryptorów, jakimi opisać można espresso. Wartości poszczególnych deskryptorów przyjmują całkowite wartości od 0 do 9. Taki prosty profil sensoryczny możemy zilustrować za pomocą wykresu radarowego. Poniżej pokazano dwa profile: wartości maksymalnych (żółte pole) i minimalnych (czerwone pole) dla espresso italiano. Jest to jednocześnie moja pierwsza próba zastosowania w praktyce dość użytecznego narzędzia WordPress Charts do sporządzania wykresów w systemie WordPress.

 

Komentowanie zamknięte.